6月2日に鹿角市の文化の杜交流館コモッセで，本研究科 生命科学コースの伊藤英晃教授が「発酵 － 長寿健康社会の実現に向けて」と題し，発酵食品の栄養的機能の紹介や，病気を予防し健康な生活を送るため免疫機能を落とさず強化することの大切さ等について講演した。